500ml - Miercoles Olive Oil Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı *ALTIN MADALYA

Tek bahçeden toplanan Milas Memecik zeytinlerinden elde edilen tadıyla ünlü Avrupa coğrafi işaretli zeytinyağı.
 
Hasat Dönemi: 2025 – 2026
 
Hasat yeri: Milas'ta 220 ağaçtan oluşan tek bahçemizden hasat edilmektedir.
 
Hasat Yöntemi: Zeytin bahçemizi modern makinalar ile, ağaca zarar vermeden hasat etmekteyiz.
 
Zeytin Cinsi: Memecik
406 mg/kg polifenol değeri
% 0.25 – 0.3 Serbest Oleik Asit Oranı
 
Neden Erken Hasat?
Olgunlaşmış zeytinlerden 4 - 5kg / 1 kg zeytinyağı elde edilirken, erken hasat zeytinlerden 9-10 kg/ 1 kg zeytinyağı elde edilebilir. Bunun sebebi erken hasat zeytinlerde yağ oranının optimum dereceye ulaşmamasıdır. Ancak; Erken hasat dönemde elde edilen yağda Bio-aktif fenoller ( antioksidanlar), Oleik asitler ( vücudumuzun enerji almak için kullandığı yapı taşları), oleochantal ( anti-enflamatuar bileşenler) ve tabii ki uçucu bileşenler olan aromalar en üst seviyededir. Zeytinyağlarının en faydalı ve en lezzetli olduğu dönem erken hasat dönemidir. 
 
Yüksek Kalite Zeytinyağının Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Zeytinyağının kalitesini belirlemede ilk olarak serbest yağ asidi miktarına bakılır. Düşük asidite özelliği de denilen serbest yağ asidi miktarı, zeytin olgunlaştıkça artar. Bu sebeple zeytinlerin erken hasadı, düşük asiditeli zeytinyağı elde etme açısından avantaj sağlar. Düşük asiditeli özelliği olan erken hasat zeytinyağı, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı oluyor. Bunun yanı sıra erken hasat zeytin, olgun zeytine oranla yüksek miktarda klorofil ve fenolik bileşikler içerir. Antioksidan özelliğe sahip bu bileşenler, yağın oksidasyona karşı daha kararlı olmasını sağlar. Bu özelliğiyle erken hasat zeytinyağı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yararken; raf ömrünün de uzun olmasını sağlar.
Ayrıca, Anti- enflamatuar, antimkrobiyel, antioksidan, hücre yenileyici, yaşlanma karşıtı. Hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, diyabet ve kanser gibi hastalıklar üzerinde potansiyel yararlı etki sağlar.
 
Kullanım Önerilerimiz:
Tüm bu etkilerden faydalanmak için en iyi kalite zeytinyağını çiğ tüketmeliyiz. Ilık yemeklerin üzerine veya salata ve kahvaltılarda kullanabilirsiniz.
 
Ürün Saklama Koşulları:
Hava, ışık ve ısıdan koruyunuz. Serin ve kuru yerde, ağzı sıkıca kapalı olarak saklayınız. Buzdolabında saklamak tavsiye edilmez. Ürün raf ömrü hasat tarihinden itibaren 2 yıldır.