Rwanda Cyato Natural

Ülke: Rwanda 
Bölge: Cyato
Tür: Red Bourbon
İşleme Türü: Natural
Hasat: 2024
Yükseklik: 1850 - 2200  m.a.s.l
Cupping Score: 85,5

ÇİFTLİK HAKKINDA

Cyato kahve istasyonu, Ruanda’nın batısında, Nyamasheke ilçesinin Cyato bölgesinde, yaklaşık 1.850 metre rakımda yer almaktadır. Yerel çiftçiler, verimli siyah humuslu ve kumlu toprakları sayesinde kahve yetiştiriciliği için elverişli olan Nyungwe ormanı çevresinde kahve plantasyonlarına sahiptir. Bölge ayrıca, yüksek rakımda serin ve nemli bir iklim sağlayan Kivu Gölü’ne ev sahipliği yapmaktadır. Böyle serin koşullarda kahve kurutmak, yüksek kaliteli kahve üretimi için kritik faktörlerden biridir. Bu da kahveye güçlü bir lezzet, hoş bir aroma kazandırır ve kahvenin dayanıklılığını artırır.

2019 yılından bu yana Cyato, Tropic Coffee Company tarafından sahiplenilmekte ve işlenmektedir. Kahve kirazları, 256 üyesi (yüzde 50’si kadın) bulunan Abadatezuka çiftçi kooperatifinden temin edilmektedir. Üyeler, polinatörlerin korunması ve kahve üretiminin geliştirilmesi için daha iyi tarım uygulamaları konusunda iyi organize edilmiş ve kapsamlı bir şekilde eğitilmiştir. Özellikle arılar ve kahve kalitesine katkıda bulunan diğer canlılar gibi polinatörlerin yaşamını korumak için hiçbir sentetik gübre veya pestisit kullanılmamaktadır.

Nyungwe ormanında yaşayan yerli bal arıları, Cyato kahvesine özgün bir profil kazandırmıştır. Arılar tozlaşma sırasında kahveye önemli mikroorganizmalar bırakmakta, bu da kahve çekirdeklerinde daha homojen bir boyut ve daha iyi tatlar elde edilmesini sağlamaktadır. Ayrıca yapılan araştırmalar, arıların tozlaşmasının kahve verimini %36 ila %50 oranında artırabileceğini göstermiştir.

Tropic Coffee Ltd, 2015 yılında kurulan ve Ruanda'nın 3 bölgesinde faaliyet gösteren aile işletmesidir.

Tropic Coffee, yerel toplumu şu şekilde desteklemektedir:

Kahve üretimini artırmak için fidanlık kurulması

Çiftçiler için UTZ sertifikası sağlanması

Kadın gruplarının sezon dışı el sanatları üretimiyle desteklenmesi