Colombia Finca Milan Passion Fruit - 250 gr

Ülke: Colombia
Bölge: Risaralda
Çiftlik: Finca Milan
Üretici: Julio Cesar Madrid
Tür: Arabica
Hasat: 2024 - 25
Yükseklik: 1730masl
Çeşit: Purple Caturra
İşlem: Washed Passion Fruit
Cupping Score: 85,00
Kavurma Profili: Uğur Asilsoy
Tat Profili: Passion Fruit, Apricot, Plum
 

Finca Milán Kahvesi Hakkında

Kolombiya’nın Risaralda bölgesinin yemyeşil dağlarında yer alan Finca Milán, özel kahve üretiminde yenilik ve sürdürülebilirliğin simgesi konumundadır. Üçüncü nesil kahve üreticisi Julio César Madrid Tisnés’e ait olan çiftlik, deneysel işleme teknikleri ve sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla yüksek kaliteli kahveler üretmeye kendini adamıştır.

Julio César Madrid Tisnés, kahveye derin bağlılığı ve ileri görüşlü yaklaşımıyla Finca Milán’a tutku ve uzmanlıkla liderlik etmektedir. Kaliteye, yeniliğe ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığı, çiftliği özel kahve endüstrisinde önemli bir referans noktası haline getirmiştir. Onun vizyonu, Risaralda’daki kahve üretiminin geleceğini şekillendirmeye devam etmektedir.

Finca Milán, sürdürülebilirliğe ve sorumlu tarım uygulamalarına derinden bağlıdır. Los Nevados Ulusal Doğa Parkı’na yakın konumu, çiftliğin çevresel sorumluluk bilincini şekillendirerek biyolojik çeşitliliğin korunmasını ve sorumlu su kullanımını teşvik etmektedir. Finca Milán, aynı zamanda Café UBA’nın bir parçası olarak topluluk katılımını güçlendirmekte; yerel kahve işçilerine eğitim ve adil istihdam fırsatları sunmaktadır.

Aile mirasının bir parçası olarak kurulan Finca Milán, deneysel kahve işleme alanında önde gelen çiftliklerden biri haline gelmiştir. Café UBA çatısı altında, La Riviera ve Buenos Aires çiftlikleriyle birlikte mükemmeliyete adanmış bir ittifakın üyesidir.

Burada kültürleme ve nitro fermantasyonu gibi kendilerine özgü işleme yöntemleri geliştirilmekte, ayrıca yıkanmış ve natural gibi daha geleneksel süreçlerle de kahveler işlenmektedir. Çiftlik aynı zamanda üç su kaynağını korumakta ve bambu ormanlarından oluşan biyolojik koridorlara ev sahipliği yapmaktadır.