Roasting Skills Program

Tarih: Ağustos 2022

İçerik: Workshop toplam 2 gün 12 saat sürmektedir. Kontenjan 4-6 kişidir.

Setifika: Transkriptli Paper Coffee Academy

İÇERİK:

• Yeşil Çekirdek
• Kahve Kavurma Makinaları
• Kaliteyi Etkileyen Faktörler
• Çekirdek Hataları
• Kavurma Süreci
• Kimyasal Reaksiyonlar
• Kavurma Profilinin Tada olan Etkilerinin İncelenmesi
• Profil Çıkarma Süreci
• Filtre kahve, espresso gibi kahvelerin kavurma farklılıkları
• Degassing
• Kavurma Analizi
• Kavurma işlemi ve sonrasında kavrulan çekirdeklerin tadımı