Roasting Skills Program
Tarih: Ağustos 2022
İçerik: Workshop toplam 2 gün 12 saat sürmektedir. Kontenjan 4-6 kişidir.
Setifika: Transkriptli Paper Coffee Academy
İÇERİK:
- Yeşil Çekirdek
- Kahve Kavurma Makinaları
- Kaliteyi Etkileyen Faktörler
- Çekirdek Hataları
- Kavurma Süreci
- Kimyasal Reaksiyonlar
- Kavurma Profilinin Tada olan Etkilerinin İncelenmesi
- Profil Çıkarma Süreci
- Filtre kahve, espresso gibi kahvelerin kavurma farklılıkları
- Degassing
- Kavurma Analizi
- Kavurma işlemi ve sonrasında kavrulan çekirdeklerin tadımı