SCA Barista Skills Program


Tarih: Temmuz 2022

Barista Skills, Foundation - Intermediate

Eğitim 3 gün 18 saat toplam eğitim süresini kapsar. Kontenjan 2-4 kişidir.

Sertifika: SCA Barista Skills / Sertifikasız


İÇERİK:

  • Kahve hakkında temel bilgiler
  • Kahve türleri, biyolojik farkları ve iklim yapıları
  • Kahve yetiştiriciliği, bölgesel farklılıklar, işleme türleri
  • İşyeri yönetimi ve hijyen koşulları
  • Kavurma hakkında temel bilgiler 
  • Kahvecilik dünya standartları
  • Espresso makinası kullanımı ve gün sonu temizlikleri
  • Değirmen kullanımı ve bakımları
  • Öğütme, kalibrasyon, tamping
  • Isı, nem ve diğer koşulların çekirdeğe etkisi ve önlemler
  • Kahvecilik terimleri ve uygulamaları
  • Süt işleme metodları ve buhar çubuğu kullanımı
  • Nitelikli kahve kavramı
  • Nitelikli kahvenin topraktan bardağa farkı
  • Manuel demeleme ekipmanları ve farkları
  • Manuel demleme dünya standartları
  • Ekipmanlar arasındaki lezzet farkları
  • TDS ve Ekstraksiyon hesaplaması ve uygulamaları

İletişim Formu

Gönder