PERU APROCASSI
Bölge: Cajamarca
Çiftlik: Aprocassi
Tür: Caturra, Pache, Catuai, Catimor, Bourbon
İşleme: Honey
Yükseklik: 1200m – 1900m
Hasat: 2023
Cupping Score: 86
Kavurma Profili: Uğur Asilsoy
Tat Profili:
Bu kahve, kuzey Peru'nun üçüncü büyük kahve bölgesi olan Cajamarca'nın Jaén ve San Ignacio eyaletlerinden geliyor. Bölge tamamen And Dağları sıradağlarından oluşmaktadır. Yüksek rakımlar, yemyeşil ormanlar ve verimli topraklar ideal kahve yetiştirme koşulları yaratır. Burada ortalama sıcaklık 24°C'dir.
Bu uzak bölgeler, ana meslekleri çiftçilik ve kahve üretimi olan birçok yerli İnka'ya ev sahipliği yapıyor. Ülkenin geri kalanında olduğu gibi burada da küçük çiftçiler tarafından yaklaşık 2-3 hektarlık tarlalarda yetiştiriliyor.
Aprocassi, Cajamarca bölgesindeki 32 üreticiden oluşan, 2000 yılında kurulan ve sürekli kendini geliştirmeye odaklanan bir kahve kooperatifidir. Genç nesillerin katılımını sağlamak için cinsiyet eşitliğine öncelik veriyor ve topluluk liderlerini, toplumun gelişimine katkıda bulunacak daha iyi iş kararları almaları için eğitiyor.
Aprocassi ayrıca iklim değişikliğini azaltmak ve yerel biyolojik ekosistemleri korumak için de çalışıyor. Kooperatifin bu tür girişimlerinden biri, Jaén ve San Ignacio'daki üretici ortaklarının çiftliklerinde fidan yetiştirdikleri yeniden ağaçlandırma projesidir.
Hafta içi saat 14:00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoya verilecektir. Yurtiçi kargo ile çalışmaktayız. Siparişiniz hazırlandıktan sonra kargo şirketi tarafından takip numaranızı içeren mail ulaşacaktır.
FINEST ARTISAN COFFEE
